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Elegidos: Sur de California

Esta es otra lista arbitraria y subjetiva de lugares donde adoro comer cuando visito el sur de California. Si andan por la zona, no dejen de visitar San Clemente, un pueblito surfero que mencionaré porque lo visito asiduamente, dado que tengo familia ahí. La movida gastronómica californiana es muy interesante, incluso en los pueblos más chiquitos y exclusivos.

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Coliflor barbacoa crocante + Aderezo Ranch

Una receta para picar, o que bien puede servirse como entrada. Apta vegetarianos, apta celiacos, rapidísima y con una alta aceptación hasta en el mas carnívoro. Mi versión del aderezo Ranch casero es muy liviana y podes usarla para condimentar cualquier ensalada. Si te sobra podes guardarlo hasta una semana en un frasco hermético en la heladera. (more…)

Croque madame de espárragos vegetariana

Esta receta nació en mi viaje a EE. UU., donde encontré unos espárragos orgánicos de estación deliciosos. Si no encontrás espárragos, podés reemplazarlos con acelga/espinaca/brócoli/coliflor hervido, con hongos de la variedad que quieras,  o hasta con unos repollitos de bruselas. ¡En la variedad está en gusto! Ideal para un almuerzo liviano, o un desayuno o brunch inolvidable. (more…)

Olla de pasta {todo en uno}

Si pensabas que hacer fideos con salsa implicaba usar más de una cacerola, pensalo dos veces. Hoy te propongo que en 15′ tengas listo un plato de pastas con tomate de principio a fin sin necesidad de usar más que una olla. ¡Chau colador, chau sartenes separadas, chau! También te presento la receta en un formato distinto: ilustradas por la genia de Ale de Alelí ilustraciones.

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Mar del Plata para foodies – Capítulo IV: Amigos del Mar (casa de sushi)

Escondido fuera del reducto gastronómico céntrico de la ciudad, se encuentra “Amigos del Mar”. Un restaurant pequeño y familiar con especialidades japonesas que van mucho más allá del sushi. Pescado fresquísimo, mano maestra, preparaciones tradicionales, excelente atención y ambiente cálido caracterizan el único restaurant auténticamente japonés de Mar del Plata.

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