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Experiencia Villa Pehuenia: mi estadía en Bahía Mansa + RECETA { trucha curada}

El pasado enero me tomé unas vacaciones inolvidables a un destino que hacía mucho quería conocer, pero por un motivo u otro venía postergándolo. Villa Pehuenia me enamoró desde el momento que llegué: hermoso clima, paisajes insuperables, gente muy cálida y deliciosa comida. ¡Acompáñenme mientras les cuento acerca de este fabuloso viaje! (more…)

Cookies con chips de chocolate {veganas, sin trigo ni azúcar refinada }

Una receta de galletitas que te va a sorprender. Lleva un solo tipo de harina, se hace en un bol en 5′; no lleva huevos, ni manteca, ni azúcar refinada, ni harina de trigo. No necesitás ningún molde especial y los ingredientes son facilísimos de encontrar. Es apta para celíacos y te garantizo que va a tener éxito hasta con el comensal más dulcero. ¡Entrá en la nueva era de galletitas SANAS!

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Baguette de roast beef y chutney de tomates

Siempre digo que los sándwiches son lo que más me gusta cocinar por su versatilidad: cambiás algo, y cambia todo. Se puede variar con el pan, el aderezo, la carne (o su ausencia), el queso, los vegetales… en fin, si modificás un factor obtenés un producto totalmente distinto. El de hoy está en el podio de mis preferidos: baguette francesa, chutney de tomate, roast beef jugoso en finas láminas, queso tybo ahumado, cebollas caramelizadas, verdes, y vinagreta de Dijón y miel. ¿Ya te tentaste?

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Budín de ricotta, queso crema y frutos rojos

Rico como un cheesecake, liviano como una torta de ricotta, este budín tiene lo mejor de ambos mundos, sin ningún paso complicado. El relleno es cremoso y cítrico, color caramelo debido al azúcar mascabo; la masa se deshace en la boca, y la fruta aporta un toque de frescura. Me basé en un postre que comí en el café Florencio de Buenos Aires para la receta, y hoy te la traigo para que la disfrutes con el té -o con unos buenos mates, en mi caso. (more…)

Sándwich de cerdo barbacoa deshebrado

Un sándwich que sorprende por lo sencillo de preparar y lo rico que es. Cerdo deshilachado (con un truco para simplificar su cocción) + barbacoa + ensalada de repollo –coleslaw–  con ese toque ácido que termina de cerrar un bocado perfecto. Ponete a cocinar, ¡te prometo que es muy fácil!

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