Tag: hamburguesa

“Viajé a la meca de las hamburguesas en búsqueda de la mejor, sin saber que la encontraría en Boedo”.

Este post podría llevar muchos títulos: “¿Es posible llorar de emoción cuando uno prueba una comida deliciosa?”, u “Orgasmos gastronómicos:¿mito o realidad?”, o “No me hablen, estoy comiendo en La Birra”. Cualquier título, sin embargo, se queda corto.

Recién llegada de USA, donde comí al menos 10 burgers distintas, me encontré para mi sorpresa con la mejor hamburguesa de mi vida… ¡EN BOEDO!

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Croquesa de garbanzos {Vegana}

Buscando el nombre para esta receta se me ocurrió la palabra “croquesa”: mezcla de croqueta con hamburguesa, en inglés la llaman “fritter”. No contiene ningún tipo de ingrediente de origen animal, por eso es apta para veganos. En este caso yo usé zapallitos, pero tenés la libertad de modificar la preparación a tu gusto. Probá diferentes combinaciones para reemplazarlo: puré de calabaza, espinaca blanqueada, zanahoria rallada, ¡y contame cómo te salieron! (more…)

Portobello burger

La primera vez que probé una hamburguesa de portobello me sorprendió mucho su textura y sabor. No estamos hablando de carne mezclada con el hongo, si no de un gran portobello que cumple la función de “medallón de carne”. Te prometo que nadie va a extrañar la ternera picada, porque la carnosidad del hongo reemplaza y mejora ese sabor.

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