Tag: ensalada

Coliflor barbacoa crocante + Aderezo Ranch

Una receta para picar, o que bien puede servirse como entrada. Apta vegetarianos, apta celiacos, rapidísima y con una alta aceptación hasta en el mas carnívoro. Mi versión del aderezo Ranch casero es muy liviana y podes usarla para condimentar cualquier ensalada. Si te sobra podes guardarlo hasta una semana en un frasco hermético en la heladera. (more…)

Nuea num tok – เนื้อย่างน้ำตก

Si traducimos “neua num tok” literalmente significaría “cascada”, pero en verdad quiere decir “jugoso”. Se refiere a los jugos de la carne que son cruciales para el sabor final de esta ensalada tailandesa. Lleva cilantro, menta y cebolla morada; es una explosión de sabor y texturas en el paladar. Si estás cansado/a de las ensaladas tradicionales tenés que probar esta combinación. Ideal para el verano y, por qué no, para las fiestas.

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Gazpacho de tomates asados

Esta es la receta más fácil jamás publicada en un blog de cocina, me atrevo a decir. Se trata de mi versión de la clásica sopa fría de tomates española, ideal para el verano porque refresca e hidrata. También puede ser una excelente opción para servir en Navidad. ¿Que nunca tomaste una sopa fría? Animate. Te va a encantar. Además, si le agregás vodka y hielo tenés un regio Bloody Mary. (more…)

Reina Pepiada {arepa venezolana y algo más…}

La arepa es un alimento hecho a base de maíz molido o de harina de maíz precocida, redondo y semiplano, típico de la cocina colombiana, panameña y venezolana.  Se utiliza como un pan, para armar sándwiches o acompañar cualquier tipo de comida. La Reina Pepiada es una variedad muy famosa en Venezuela. Si no conseguís arepas, ¡reemplazá por un pan árabe y hace el resto igual! Te dejo mi interpretación del clásico….

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Ensalada Cobb

La Cobb es un clásico estadounidense; muy -muy- rica, versátil y fácil de hacer. Además de darte la receta, quiero mostrarte una forma distinta de presentar ensaladas, ideal para transportarlas al trabajo, a la playa, a la pileta, etc.  ¡Vamos a armarla en frasco! Si seguís los pasos que indico vas a tener la ensalada en perfectas condiciones al momento de consumirla, y así evitamos usar envases de plástico descartables que dañan el medio ambiente. (more…)