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“Viajé a la meca de las hamburguesas en búsqueda de la mejor, sin saber que la encontraría en Boedo”.

Este post podría llevar muchos títulos: “¿Es posible llorar de emoción cuando uno prueba una comida deliciosa?”, u “Orgasmos gastronómicos:¿mito o realidad?”, o “No me hablen, estoy comiendo en La Birra”. Cualquier título, sin embargo, se queda corto.

Recién llegada de USA, donde comí al menos 10 burgers distintas, me encontré para mi sorpresa con la mejor hamburguesa de mi vida… ¡EN BOEDO!

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Canelones de ternera deshilachada, queso pategrás y espinaca

Una receta para despedirte de los últimos fríos, suculenta y más simple de lo que imaginás. Los sirvo gratinados y con tomate natural, como me gusta comerlos a mí, pero tenés la libertad de salsearlos con lo que más te guste; lo que sí, los canelones ya tienen bastante personalidad así que procurá que la salsa no compita con el sabor del relleno. Podés tener todo listo en la heladera uno o dos días antes de la reunión y ese día solo armarlos. ¡Un éxito para un almuerzo familiar! (more…)

Baguette de roast beef y chutney de tomates

Siempre digo que los sándwiches son lo que más me gusta cocinar por su versatilidad: cambiás algo, y cambia todo. Se puede variar con el pan, el aderezo, la carne (o su ausencia), el queso, los vegetales… en fin, si modificás un factor obtenés un producto totalmente distinto. El de hoy está en el podio de mis preferidos: baguette francesa, chutney de tomate, roast beef jugoso en finas láminas, queso tybo ahumado, cebollas caramelizadas, verdes, y vinagreta de Dijón y miel. ¿Ya te tentaste?

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Risotto y ossobuco alla milanese

Los primeros fríos ameritan un plato suculento, untuoso y sobre todo ¡riquísimo! No dejen de probar esta receta de Donato De Santis. Es fácil de hacer, y muy linda para invitar gente, porque podemos tener cocinando la carne desde temprano y a último momento hacer el risotto. (more…)