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Experiencia Villa Pehuenia: mi estadía en Bahía Mansa + RECETA { trucha curada}

El pasado enero me tomé unas vacaciones inolvidables a un destino que hacía mucho quería conocer, pero por un motivo u otro venía postergándolo. Villa Pehuenia me enamoró desde el momento que llegué: hermoso clima, paisajes insuperables, gente muy cálida y deliciosa comida. ¡Acompáñenme mientras les cuento acerca de este fabuloso viaje! (more…)

Empanadas de ossobuco braseado

Esta es una receta de empanadas que se deben comer con las “patas” abiertas: si no el jugo te mancha toda la ropa. El ossobuco es un corte de ternera muy económico que, si lo cocinamos largo rato, se convierte en un manjar que se deshace en la boca. Estas empanadas son las más ricas y jugosas que probaste, garantizado. Y jamás te hubieras imaginado que eran TAN fáciles de hacer.

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Pastel de humita y calabaza asada con miel

Un cazuela ideal para combatir el frío: original, rica, y fácil. La clave de este pastel es que la humita te quede cremosa y un toque picante, y el puré de calabaza esté bien dulce y seco. Si querés podés rellenar empanadas con esta combinación y sorprender a todos. Si sos vegetariano, omití el pollo y hacé lo demás exactamente igual. (more…)

Astor Manduque Porteño

Hacía tiempo quería conocer Astor. Su dueño y chef, Antonio Soriano, es uno de los exponentes de la nueva gastronomía argentina y había oído que su propuesta era original, sus sabores, puros, y su técnica, impecable. Aproveché el fin de semana largo y por fin pude ir a conocer. Y fue todo lo que esperaba, y más. (more…)