Portobello burger

La primera vez que probé una hamburguesa de portobello me sorprendió mucho su textura y sabor. No estamos hablando de carne mezclada con el hongo, si no de un gran portobello que cumple la función de “medallón de carne”. Te prometo que nadie va a extrañar la ternera picada, porque la carnosidad del hongo reemplaza y mejora ese sabor.

(more…)

California Food Tour

Tuve el placer de viajar a California a visitar a mi hermano, que vive en el OC. Más allá del hermoso paisaje, el clima, la gente, y -más que nada- la compañía, la gastronomía californiana me sorprendió por su variedad y excelencia. Comí desde en chiringos hasta en los restaurants más caros, y cada experiencia fue única. Acá comparto con ustedes algunas de ellas.

(more…)