Astor Manduque Porteño

Hacía tiempo quería conocer Astor. Su dueño y chef, Antonio Soriano, es uno de los exponentes de la nueva gastronomía argentina y había oído que su propuesta era original, sus sabores, puros, y su técnica, impecable. Aproveché el fin de semana largo y por fin pude ir a conocer. Y fue todo lo que esperaba, y más. (more…)

Wrap de atún y palta

Lo lindo de esta receta es su versatilidad. Yo te propongo el relleno de atún, ¡pero admite mil variantes! Probá con tus sabores preferidos y siempre asegúrate de que tenga algo húmedo: puede ser hummus, puré de berenjenas, mayonesa de zanahorias, lo que se te ocurra. Cuando veas lo fácil que es hacer este pan vas a dejar volar tu creatividad y a salir para siempre del clásico sándwich de fiambre en pan comprado. (more…)

Mar del Plata para foodies – Capítulo I: SARASANEGRO

Mar del Plata no es conocida especialmente por su gastronomía, pero como oriunda de ella puedo asegurarles que sí existen algunos lugares que vale la pena conocer y visitar una y otra vez. Comida de autor, helados, medialunas y pastas son algunos de los datazos que les voy a pasar. Hoy comienzo con mi restaurant preferido, ese al que llevo amigos para sorprenderlos y hacerlos muy felices. Ahora sí, entonces, les comparto un “secreto de marplatense”: SARASANEGRO

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Risotto y ossobuco alla milanese

Los primeros fríos ameritan un plato suculento, untuoso y sobre todo ¡riquísimo! No dejen de probar esta receta de Donato De Santis. Es fácil de hacer, y muy linda para invitar gente, porque podemos tener cocinando la carne desde temprano y a último momento hacer el risotto. (more…)