Si pensabas que hacer fideos con salsa implicaba usar más de una cacerola, pensalo dos veces. Hoy te propongo que en 15′ tengas listo un plato de pastas con tomate de principio a fin sin necesidad de usar más que una olla. ¡Chau colador, chau sartenes separadas, chau! También te presento la receta en un formato distinto: ilustradas por la genia de Ale de Alelí ilustraciones.

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Ingredientes para 4 personas

2 dientes de ajo en láminas finas

1 cebolla en pluma fina

250 gr de tomates cherries

500 gr de spaghettis secos (si son italianos, mejor)

1 puñado generoso de albahaca

2 cditas de sal

1/2 cdta de pimienta negra

4 cucharadas de aceite de oliva

4 tazas y media de agua (aprox)

 

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una olla baja/sartén alta donde entren los fideos enteros a lo largo. Cocinar a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierve, cocinar a fuego medio/bajo durante 9′ más mientras se revuelve todo cada tanto. Podés irlo probando para que no se pasen los fideos. Cuanto mejor sea la calidad de la pasta que compres, más al dente quedarán. La idea es que se vaya evaporando el agua, y el almidón de los fideos espese el juguito que queda, dejándote una salsa espectacular. Servir, rociar con aceite de oliva, un poco más de pimienta negra, unas hojas de albahaca fresca y queso rallado a gusto.

cortado

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