En Mar del Plata podés probar un pedacito de Francia en forma de tartelettes, macarons, muffins, palet bretons, cannelés bordelais, fondants, trianon, y demás delicias. Perfecta y cuidada hasta en el más mínimo detalle, la patisserie de L’Atelier Sucré es un lujo marplatense que no podés dejar de conocer y probar.

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*Todas las fotos, gentileza de L’Atelier Sucré
 

Mi historia de amor con L’Atelier Sucré comenzó de repente, sin buscarlo. Vi una foto en mi facebook de una tarteleta que me sorprendió por 1) la originalidad del producto, 2) la calidad de la foto, 3) ¡el hecho de que decía que era de Mar del Plata! Mi ciudad amada generalmente no sale de las medialunas, las pepas, los sánwiches de miga, y las masitas finas y secas. Me aventuré rápidamente a mirar de dónde habían salido esas creaciones y vaya que me sorprendí; en la página de L’Atelier Sucré encontré más de lo que esperaba. Pastelería hecha con amor, cuidado y profesionalismo; packagings originales, divertidos y de alta calidad; eventos armados y planeados no sólo teniendo en cuenta la gastronomía, sino también el diseño.

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El lema de esta patisserie es solo utilizar ingredientes de la mejor calidad y brindar un producto premium. Se manejan por correo electrónico, facebook y teléfono para recibir pedidos con 48 hs de antelación, y podés encontrarlos en ferias de diseño y gastronomía que se desarrollan en la ciudad. Sabrina, la pastelera a cargo de la cocina, es francesa y realmente conoce a la perfección su arte. Con el objetivo siempre de ofrecer productos originales, busca constantemente innovar en los sabores y en la presentación de sus delicias. Para las distintas ocasiones festivas, L’Atelier Sucré idea paquetes con varios productos para que puedas regalar. El de la foto superior corresponde al último combo que diseñaron para el día de la madre.

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Las especialidades que podés degustar son muchas, y varían según la temporada. Cuando armas un evento con L’Atelier Sucré podes dar por sentado que cada comensal se va a sentir mimado y maravillado. La pastelería francesa es simple en esencia, sí, pero difícil de ejecutar. Yo te aseguro que hasta que no pruebes la crema pastelera de Sabrina no sabés en verdad qué es una crema pastelera: sedosa, sin gusto a huevo, sin grumos, con el dulzor justo y el toque correcto de vainilla. En serio, tenés que probarla. La tarte tatin es maravillosa; la manzana sigue en su punto -para nada blandita-, el caramelo no chorrea. La masa de todas sus tartelettes es un secreto absoluto, y se entiende por qué cuando uno la prueba: su sabor distingue a estas tarteletas de cualquier otra que puedas probar.

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Los fondants son tan hermosos como ricos, un clásico chocolatoso que se deshace en la boca. Todo es lindo y delicioso en L’Atelier Sucré. Me gusta mucho que su propuesta tenga en cuenta tanto a los clásicos que prefieren los sabores tradicionales, como a los aventureros que buscan nuevas propuestas.

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La especialidad de la casa el Trianon, la versión de su pastelera del postre francés. Una base crocante de praliné de avellanas y almendras con crepes dentelles y chocolate, una mousse-ganache de chocolate, y más crepes dentelles alrededor. Las crepes dentelles son un producto típicamente francés que acá no se consigue; por eso Sabrina los hace ella misma, caserímos, por si te quedaba alguna duda de la exclusividad del producto que ofrecen.

Les recomiendo 100% esta pastelería francesa para darse un gusto, para quedar MUY bien con alguien, para regalar, para llevar como postre a una cena familiar o entre amigos. Todo lo que L’Atelier Sucré ofrece está pensado para satisfacer al cliente y brindarle un momento único. No muchos lugares pueden decir lo mismo.

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L’Atelier Sucré
ateliermdp@gmail.com
https://www.facebook.com/pages/Latelier-sucr%C3%A9/156828001140698?sk=timeline
LUNES a VIERNES de 10 a 19 hs.
Entregas a domicilio: LUNES a VIERNES (de tarde) en la ciudad de Mar del Plata.
No hacen entregas a domicilio los sábados y domingos, pero los productos se pueden retirar personalmente en el Atelier.

1 comment on “Mar del Plata para foodies – Capítulo III: L’ATELIER SUCRÉ”

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