La primera vez que probé una hamburguesa de portobello me sorprendió mucho su textura y sabor. No estamos hablando de carne mezclada con el hongo, si no de un gran portobello que cumple la función de “medallón de carne”. Te prometo que nadie va a extrañar la ternera picada, porque la carnosidad del hongo reemplaza y mejora ese sabor.

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